Ответ

Информацию о версии Вы можете получить в самом ПО SMART
Справка – О SMART Notebook:

Где можно посмотреть инструкцию по обновлению нашего ПО к доске до версии 15?

Ответ

Инструкции по обновлению нет, так как формально вы просто устанавливаете новое ПО поверх старого. Ссылка на страницу загрузки ПО SMART Notebook:
https://education.smarttech.com/en/products/notebook/download